Zutaten für 4 Portionen:
| 800 | g | Kartoffeln, festkochend |
| 50 | g | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Rosmarin | ||
| Thymian | ||
| Salz |
Zubereitung:
Zuerst Olivenöl mit Kräutern und angedrücktem Knoblauch vermischen und einen Tag durchziehen lassen.
Kartoffeln waschen, Komma in kleine Pommes schneiden und in kaltes Wasser legen. Die Pommes so lange auswaschen, bis das Wasser klar ist. Dann trockentupfen.
Zum Schluss mit Öl und Salz würzen und auf ein Blech mit vorgelegen. In den Ofen schieben.
Backzeiten:
Holzbackofen:
Bei 270 °C einschießen
Backzeit: ca. 35-40 Minuten
Elektro-Steinbackofen:
Oberhitze: 270 °C
Unterhitze: 180 °C
Backzeit: ca. 35-40 Minuten
Ofen eingeschaltet lassen
Quellen:
Basic Rezepte, Aus dem Häussler Backofen, S. 106